DICTIONARY
用語集
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ハンバーグ
ドイツ発祥で、正式名称はハンバーグステーキです。日本で初めて提供されたのはつなぎを入れない牛ひき肉のみを形成し、小麦粉をまぶしたものを油脂で焼き上げ、トマトソースを添えた挽肉料理がハンブルク風ステーキでした。
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